U 2025. je građane Bosne i Hercegovine dočekao novi val poskupljenja osnovnih životnih namirnica, a među njima su i pekarski proizvodi. Pekare su nekada važile za vrlo jeftin način ishrane, pogotovo školarcima, a postale su sve manje isplative.
Na samom početku treba naglasiti i da su tokom prošle 2024. godine vlasnici pekara najmanje dva puta podizali cijene proizvoda.
Provjerili smo cijene pet najčešće prodavanih pekarskih proizvoda (hljeb, kifle, pecivo s kremom i viršlom i krofna) u nekoliko popularnih pekara u Sarajevu i utvrdili da su pojedine dodatno podigle cijenu u prethodnim danima, a nakon što je Vlada FBiH donijela odluku o povećanju minimalne plate na 1.000 KM.
Među pekarama koje smo obišli, našle su se Imaret i Ravenna, koje još nisu podigle cijene, no u narednim danima se može očekivati da će pratiti ostalu konkurenciju na tržištu. Pekare Grbavica i Mlinar su cijenu većine svojih proizvoda već podigli u ovoj godini za 0,10 – 0,30 KM, dok cijene u posjećenoj pekari As nismo uspjeli provjeriti s obzirom na kolektivni godišnji odmor.
U pekari Ravenna još nisu dizali cijene, no može se očekivati poskupljenje od 20 pfeninga na skoro sve proizvode, kao i u drugim pekarama.
Ravenna ima jeftine proizvode, ali je moguće poskupljenje (Foto: V. D./Klix.ba)
Cijene su nešto niže nego u ostalim pekarama, no čini se da je i veličina pojedinih proizvoda nešto manja u odnosu na druge pekare. Pogotovo se razlika u veličini i cijeni ističe kod obične kifle s hrenovkom koja je 1,00 KM, što je velika razlika u odnosu na druge pekare gdje je nema ispod 2,00 KM.
Buhtla s kremom je slične veličine kao i u drugim pekarama, a ovdje trenutno košta 1,30 KM, dok u ostalim poznatijim pekarama nema ispod 2,00 KM. Kifle koštaju 30 pf po komadu, a obični bijeli hljeb 1,30 KM.
U pekari Grbavica je došlo do poskupljenja skoro svih pekarskih proizvoda za 0,10 i 0,20 pfeninga. Obične bijele kifle su krajem prošle godine koštale 30 pf, a sada su 40 pf po komadu. Kifle (prstići) koštale su 60 pf po komadu, a sada koštaju 90 pf.
Cijene osnovnih pekarskih proizvoda (Foto: Klix.ba)
Skoro sva peciva kod njih koštaju 2,20 KM, što je u odnosu na prošlu godinu poskupljenje za 20 pf. Nedavno je cijena peciva ovdje iznosila od 1,50 do 1,80 KM, međutim pred poskupljenje struje su cijene peciva digli na 2,00 KM, a sada smo peciva sa viršlom i eurokremom platili po 2,20 KM. Krofna također košta 2,20 KM, a ranije je koštala 2,00 KM.
U Mlinaru skoro sve poskupjelo (Foto: V. D./Klix.ba)
U Mlinaru su također poskupjeli skoro svi pekarski proizvodi, a posebno začuđava činjenica da jedna pšenična kifla košta 1,5 KM, što znači da bi za 10 komada morali izdvojiti čak 15 KM.
Osim toga, provjerili smo cijenu peciva s kremom koje košta 2,30 KM, pecivo s hrenovkom 2,70 KM, a običnija krofna s kremom je 1,80 KM, dok su one s glazurom skuplje. Većina proizvoda je poskupjela za 0,20 KM.
Bijela pšenična kifla koja košta 1,5 KM po komadu (Foto: Klix.ba)
Da li su poskupljenja pekarskih proizvoda ekonomski opravdana je pitanje na koje ćete dobiti različit odgovor u zavisnosti od toga koga pitate. Pojedini su ovo i očekivali, kao reakciju na lošu procjenu negativnih posljedica podizanja visine doprinosa zajedno s povećanjem minimalca.
Drugi pak smatraju da se poslodavci svete Vladi FBiH i da poskupljenje ne mogu opravdati troškovima, no ono što je sigurno – građani su sve više ljuti na pekare i smatraju da su preskupe za trenutni životni standard građana u BiH, o čemu govore i brojni upiti čitalaca našoj redakciji.
